Kock kinesiskt kök / Sichuanköket

Vi söker en kock med erfarenhet av Sichuanköket, gärna med kunskap om Chongqing-stilens rätter. Du kommer att arbeta i vårt köksteam och bidra till att skapa smakrika och autentiska kinesiska rätter till våra gäster.

Arbetsuppgifter

• Förbereda och tillaga kinesiska rätter enligt restaurangens meny och rutiner.
• Tillaga varmrätter med olika tillagningsmetoder, som wokning, fritering och ångkokning.
• Delta i planeringen och utvecklingen av nya rätter.
• Säkerställa god hygien och ordning i köket.
• Samarbeta med kollegor för att hålla hög kvalitet och service.

Krav och kvalifikationer

• Erfarenhet av att arbeta som kock inom kinesiskt kök, gärna med inriktning på Sichuan- eller Chongqing-stil.
• God kännedom om kinesiska smaker och ingredienser som chili, sichuanpeppar och fermenterade såser.
• Förmåga att samarbeta i ett kök där flera språk används – det är meriterande om du kan förstå grundläggande kinesiska (mandarin) för att underlätta kommunikationen i köket.
• Ansvarsfull, noggrann och van vid att arbeta i ett högt tempo.
• Grundläggande kunskaper i livsmedelshygien.

Det är meriterande om du tidigare har arbetat på kinesisk restaurang i Sverige eller utomlands.