Operativ – Teamledare kök med utökat ansvar

Om tjänsten Operativ Teamledare i köket sökes till kund där primära ansvar för att säkerställa korrekt framtagning och kontrollvägning av råvaror enligt fastställda recept, samt att råvaruförsörjningen till kökets olika produktionsenheter sker effektivt och i rätt tid. Rollen innebär att aktivt arbeta i dagliga produktionen för att upprätthålla kvalitet, spårbarhet och livsmedelssäkerhet enligt gällande lagstiftning, myndighetskrav och certifierade kvalitetssystem. Teamledaren arbetar även med reklamationshantering – att följa upp, analysera och driva förbättringsåtgärder vid kvalitets avvikelser och kund klagomål. Huvudsakliga arbetsuppgifter • Implementera recept enligt dagligt behov – vägning, förberedelser och råvaruförsörjning till respektive enhet i köket • Inventering och avrop. • Säkerställa att produktionen följer recept, flöden, hygienkrav och standardiserade arbetsmetoder. • Leda och planera den dagliga produktionen i köket med fokus på kvalitet, kapacitet och arbetsmiljö. • Utföra kontrollvägning av livsmedel enligt fastställda rutiner. • Koordinera resurser och bemanning i samråd med tf Operativ Driftsledare. • Driva igenom förändringar och förbättringar i arbetsflöden och rutiner. • Säkerställa att spårbarhet, temperatur övervakning, hygienrutiner och allergen hantering fungerar enligt fastslagen och rutin i köket. • Fungera som övergripande kontrollfunktion i köket – säkerställa att kritiska kontrollpunkter följs och dokumenteras. • Följa upp och analysera avvikelser, reklamationer och kund klagomål, samt driva korrigerande åtgärder tillsammans med tf. Driftsledare och teamet. • Arbeta aktivt med standardisering av arbetsmoment och recept implementering. • Leda personal i köket – skapa en kultur där kvalitet och livsmedelssäkerhet prioriteras. • Introducera nya medarbetare i hygienrutiner och säkerhetskrav. • Samarbeta nära med andra avdelningar, såsom pack och plock, inköp, logistik och sälj. • Besluta om åtgärder vid kvalitets avvikelser i samråd med HACCP-teamet. • Rekommendera och implementera process förbättringar i samråd med tf. Operativ Driftsledare. • Leverans precision och produktions utfall. • Minimera råvarukassationer. • Andel korrekt vägda recept och råvaruförsörjning. • Antal reklamationer och avvikelser. Din profil & Kvalifikationer • Eftergymnasial utbildning inom livsmedel, produktion eller motsvarande. • Erfarenhet från operativ roll inom livsmedelsproduktion, gärna köksmiljö. • God förståelse för HACCP, spårbarhet, hygienrutiner och recept implementering. • Meriterande: Erfarenhet av certifieringssystem (t.ex. FSSC 22000, BRC). • Vana att arbeta med affärs- och kvalitetssystem. • Datorvana samt god svenska i tal och skrift • Noggrann och detalj fokuserad Säkerställer att varje steg i processen följer fastställda rutiner och dokumenteras korrekt. • Ansvarsfull och pålitlig Tar ägandeskap över kvalitetsfrågor och agerar snabbt vid avvikelser. • Analytisk och lösnings orienterad Kan identifiera rot orsaker till problem och föreslå förbättringsåtgärder • Strukturerad och metodisk Arbetar systematiskt med kontrollpunkter, revisioner och uppföljningar • Kommunikativ och pedagogisk Förklarar kvalitetskrav tydligt för kollegor Omfattning & arbetstider Tjänsten är en heltidstjänst med start omgående eller efter överenskommelse. • Helgarbete kan förekomma • Dagtid samt kvällstid • Lön efter överenskommelse • Kollektivavtal Om verksamheten Fiks Group AB erbjuder inhyrning av personal under korta eller längre perioder. Fiks skall upplevas som en naturlig samarbetspartner i Sverige när behov av personal uppstår. Genom en nära relation mellan företag och personal arbetar vi tillsammans för att nå våra uppsatta mål. Vi vill skapa nöjda kunder och nöjd personal. Vi rekryterar kompetent personal, utvecklar och bemannar kundens verksamhet. Vår snabbhet och kompetens är vår styrka och er möjlighet. Fiks Group är ett auktoriserat bemanningsföretag i ALMEGA och. Vi har funnits sedan 1997 i Eskilstuna men är nu runt hela Sverige. Vi bemannar era behov!