Platschef till Restaurang SOL, Lund

Är du en driven ledarpersonlighet med passion för god mat och service? Vill du ta ansvar och vara en del i att leda driften av en restaurang/café med stark förankring och profil?

Då är detta tjänsten för dig!

Om oss

Restaurang SOL, belägen på Lunds universitet - Helgonabacken 12 i Lund, är en verksamhet med både lunchservering och caféverksamhet med hög kvalitet på råvaror, hembakat och omtanke om kundupplevelsen.

Verksamheten är väl etablerad sedan 2006 och drivs av ett kunnigt team med starkt engagemang för mat och service.

Utöver restaurangen driver vi även två caféer, som platschefen ansvarar över, inom Lunds universitet som tillsammans med SOL arbetar tätt ihop. Personalen ambulerar mellan enheterna och vi levererar dagligen förädlade produkter såsom kakor, mackor och bakverk till caféerna. Till våra ställen kommer ca 90% återkommande kunder.

Dina huvudsakliga arbetsuppgifter

• Tjänsten är fördelad på 75 % arbete på golvet och 25 % administration
• Leda och utveckla restaurangens och caféernas personal, från kök och servering till café och catering.
• Arbeta i kök och servering med kundkontakt, beredning av mackor, sallader, bakverk m.m.
• Optimera bemanningen utifrån verksamhetens behov och vid sjukdom tillsammans med närmsta chef.
• Säkerställa hög kvalitet i mat, bakverk och drycker, samt att hygien- och livsmedelskrav (HACCP) efterlevs.
• Ha ekonomikontroll: följa upp inköp, varukostnader och försäljning.
• Övergripande ansvara för inköp och leverantörskontrakt
• Arbeta aktivt med marknad, profil och kundupplevelse, driva idéer kring menyer, event, catering och erbjudanden.
• Hantera kundärenden och feedback via mail och personligt, säkerställa att gästerna får ett bemötande i linje med vår värdegrund.
• Upprätthålla en god arbetsmiljö och säker arbetsplats, såväl i kök som servering.

Vi söker dig som har

• Minst 5 års erfarenhet inom restaurang eller liknande verksamhet, erfarenhet ledande befattningar så som teamledare, platschef eller restaurangchef.
• Dokumenterad erfarenhet av ekonomikontroll och personalledning.
• God kunskap om livsmedelshantering och hygienregler (HACCP).
• Ett naturligt ledarskap: du motiverar, engagerar och skapar utveckling i teamet.
• Kund- och servicefokus: du förstår värdet av gästens upplevelse och arbetar aktivt med förbättring.
• Affärsmässig, strukturerad och trygg i att fatta beslut under press.
• Kreativitet och driv att föreslå och genomföra utvecklingsidéer.
• God kommunikationsförmåga i tal och skrift på svenska och engelska

Meriterande

• Utbildning inom restaurang, hotell eller service (gymnasial eller högre).
• Erfarenhet av catering eller konferensverksamhet.
• Intresse för hållbarhet och matproduktion med omtanke, i linje med vår profil.

Vi erbjuder

• En nyckelposition i en verksamhet med gott rykte och ett bra team
• Arbete dagtid vardagar, endast enstaka kvällar och helger.
• Stor frihet att forma den dagliga driften, personalutveckling och verksamhetsutveckling.
• Möjlighet att påverka och utveckla konceptet vidare.
• En trevlig arbetsmiljö med engagerade kollegor och glada gäster.

Arbetsplats & arbetstid

• Plats: Restaurang SOL, Helgonabacken 12, Lund
• Tjänsten är heltid. Arbetstiden innefattar dagtid varierande mellan 7:00 – 17:00 samt vissa enstaka helger och kvällar
• Tillsättning enligt överenskommelse.

Är du intresserad?

Skicka in din CV och ett kort personligt brev där du berättar varför du vill bli platschef hos oss och hur du kan bidra till vår fortsatta utveckling.

Märk din ansökan “Platschef Restaurang SOL”.

Intervjuer sker löpande – välkommen med din ansökan så snart som möjligt!